Prepararea

Cum să îndepărtați grăsimea din bulionul fierbinte

Care este pericolul bulionului primar?

Hobby-uri si Pasiuni Cum preparăm supe și bulionuri folosind ingrediente proaspete Supele se pot face dintr-o combinație aproape infinită de ingrediente. Ele pot fi pasate, îngroșate, congelate și reîncălzite și pot fi servite alături de diferite garnituri reușind să se potrivească oricărei ocazii.

Bulionul reprezintă baza tuturor supelor aromate, sosurilor sau caserolelor la cuptor.

  • Grease grăsime din supă - wikihow
  • Sinuzită Proprietăți utile ale bulionului de pui Citiți despre beneficiile bulionului de pui și despre cum să faceți acest lucru chiar în noua postare pe blogul Elementaree despre alimentația sănătoasă.
  • Dieta pentru slabit in sarcina
  • E-mail Astăzi vă vom oferi trucul nostru de a îngheța fără a pierde toate proprietățile, bulionul de pui.

Deși cuburile de bulion concentrat sunt folosite în situații de urgență, acestora le lipsește finețea unor bulionuri făcute în casă. Folosiți o oală mare, cu fundul gros, cu capac, pentru bulionurile de carne sau de legume.

cum să îndepărtați grăsimea din bulionul fierbinte pierderea în greutate absorb

Puteți, de asemenea, folosi în loc de o oala simplă, o oală de fiert sub presiune sau puteți încerca gătitul în vase ceramice electrice. Ingrediente Din aproximativ g ingrediente solide la 2 litri de lichid vor ieși 1,1 litri de bulion. Ingredientele solide sunt reprezentate de obicei de oase, carne și legume.

Rețetă bulion de oase, vițel și pui Rețetă de bulion de oase, vițel și pui Pentru a pregăti bulionul de oase, veți avea nevoie de: aproximativ 2 kg de oase din carne de vită, pui, rață, curcan, miel sau pește 2 linguri. Încălziți apa până fierbe, apoi îndepărtați orice spumă care se poate forma la suprafață în timpul gătitului, deoarece aceasta conține impurități care pot afecta gustul bulionului.

Folosiți oase de vită sau miel cu rămășițe de carne fierte sau nefierte pe ele pentru bulionul brun. Pentru bulionul alb, folosiți carcase de păsări sau de vânatcu tot cu măruntaie: iepure sau vițel. Adăugați un amestec de ceapă, țelină și morcov, tăiate în bucăți mari.

Pot fi folosite și legume deja fierte, sau coji, dar evitați folosirea prea multor ingrediente verzi sau bogate în amidon, precum cartofii, care dau un gust neplăcut.

Bulion de pui: proprietăți utile și medicinale

În cazul bulionurilor brune, căliți carnea și legumele în puțin unt sau grăsime de porc până se rumenesc, dar nu și în cazul bulionurilor albe. Nu puneți prea multe verdețuri sau mirodenii. Adăugați doar o linguriță de sare. Bulionul reprezintă o bază pentru mâncăruri și nu trebuie să aibă o aromă dominantă. Bulionul de pește este pregătit din capete, piele, rămășițe și bucăți ieftine modalități neobișnuite de a pierde grăsimea de burtă pește, dar evitați peștii grasi, precum macroul sau heringul.

Cum să degresezi un bulion

Adăugați puțin suc de lămâie, coajă de nucșoară rasă sau fenicul, dar nu legume. Pentru bulionul de legume, folosiți legume crude sau rămase de la alte mese.

Ce faci De ce bulionul este util la o dietă Efectul alimentelor lichide calde în timpul dietei nu se limitează la efectul vindecător al componentelor sale. Aspirina în sine este un aliment digestiv care completează perfect prima rație dietetică pe care o întâlnești. Bulionul slab cu legume este optim exact în funcție de pH-ul său, nu irită pereții stomacului și este ușor de digerat. Carnea de pasăre pocată ar trebui să fie ușor sărată, nu ar trebui să adăugați prăjire la ea, ca în chorba - acestea sunt grăsimi în exces. Dar fierberea unui pui cu legume și condimente ușoare este o idee bună, va adăuga vitamine în vas.

Folosiți apă în care s-au fiert paste sau orez pentru a crește valoarea nutritivă a bulionului. Prepararea Înainte să folosiți oasele, spargeți-le cu un ciocan sau rugați un măcelar să vi le taie cu fierăstrăul.

cum să îndepărtați grăsimea din bulionul fierbinte cauze de pierdere în greutate în nou născuții

Pentru a obține aroma cea mai puternică, prăjiți oasele într-un cuptor timp de de minute înainte să le puneți la fiert la foc mic. Fierbeți carnea și oasele la foc mic timp de aproximativ 3 ore, înainte de a adăuga legumele, apoi mai lăsați la fiert încă 2 ore.

Cum este util bulionul de pui? - Sinuzită

Înspre sfârșitul fierberii, oasele ar trebui să prezinte mici găuri. Pentru bulionul de legume, timpul de fierbere este de aproximativ 2 ore. Bulionul de pește diferă prin aceea că necesită doar 30 de minute de fierbere.

Cum se elimină grăsimea dintr-un bulion fierbinte Cum să degresezi un bulion ulcior degresant Gravy a devenit o ustensilă de bucătărie perfectă, din ce în ce mai multe restaurante și bucătari profesioniști devin interesați de produs și mulți bucătari privați au început deja să degresează bulionele. Internetul este plin de teorii despre cum să degresezi un bulion, sau cum să scapi de stratul enervant de grăsime care se creează în fierturile și bulionele noastre. Acest strat de grăsime nu are nimic de-a face cu a fi un bucătar mai bun sau mai rău, dar este un proces complet normal când vine vorba de gătit. Practic, acest strat de grăsime este creat atunci când intră la temperaturi ridicate, o parte din carnea de vită sau vânat. Când sunt încălzite, unele părți ale cărnii, în special cartilajul și oasele, vărsă un strat gelatinos sub formă de grăsime.

Pentru toate bulionurile, dați în fiert apa cu toate ingredientele, indepărtați spuma albă care se ridică, apoi acoperiți cu un capac înclinat și reduceți focul la intensitate minimă. Nu îndepărtați spuma brună care se formează mai târziu, aceasta face parte din conținutul de proteine. Când bulionul este gata, strecurați-l imediat prin tifon sau o sită fină într-un vas curat nu de metal, pentru că ar afecta aroma.

Lăsați-l să se răcească până când grăsimea iese la suprafață, apoi treceți mai multe prosoape de hârtie peste suprafață, pentru a absorbi grăsimea.

  1. Utilizați o lingură rece 1 Îndepărtați o lingură de metal în apă cu gheață.
  2. Slim în jos abs
  3. Ce trebuie să utilizați dacă nu aveți un separator de grăsime - Rețete -
  4. Trucuri de gătit: Cum să congelați supa de pui de casă - Rețetă | Reţetă
  5. În nevoie să piardă în greutate rapid
  6. 46 de ani bătrân pierdeți în greutate
  7. Cum preparăm supe și bulionuri din ingrediente proaspete
  8. G3 slimming și îngrijire de frumusețe

Sau refrigerați bulionul până se separă grăsimea, după care îndepărtați-o. Acoperiți vasul și păstrați-l în frigider. Folosiți bulionul de pește în maximum 24 de ore și bulionul de legume în maximum 48 de ore. Bulionul de carne cu legume poate fi păstrat timp de zile, dar trebuie dat în fiert o dată la fiecare 2 zile.

cum să îndepărtați grăsimea din bulionul fierbinte abi pierdere în greutate ușoare

Bulionul congelat poate fi păstrat timp de 3 luni. Citiți și articolul despre congelarea alimentelor. Întotdeauna dați bulionul în fiert înainte de a-l folosi.

Daca ai timp

Supele Cum să îndepărtați grăsimea din bulionul fierbinte a prepara consommé, cea mai limpede supă, fierbeți la foc mic rasol de vită timp de 2 ore în bulion brun sau alb, împreună cu o ceapă, un morcov și un bouquet garni. Folosiți g de carne de vită proaspătă la 1,7 l de bulion.

Preparați-o cu o zi mai devreme, pentru a-i lăsa timp să se răcească și a putea îndepărta astfel grăsimea. Pentru a o limpezi înainte de servire, încălziți-o, încorporați un albuș bătut vezi și articolul despre cum să îndepărtați grăsimea din bulionul fierbinte și separarea albușului de gălbenuș amestecat cu gheață zdrobită și dați în fiert amestecând continuu. Particulele solide vor fi încorporate în procesul de coagulare a albușului. Strecurați și adăugați sare sau piper dacă este necesar.

Serviți fierbinte iarna sau rece și gelificată vara. Pentru a prepara alte supe limpezi, fierbeți în bulion carnea feliată, legume sau ambele, până se frăgezesc.

Rețetă de supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi

Serviți supa fierbinte, imediat după ce este luată de pe foc. Supe creme Pentru a prepara supe creme, pasați ingredientele solide, de exemplu legumele, printr-o sită sau printr-un dispozitiv de pasat. Sau folosiți un mixer electricdar asta va conferi supei o textură mai omogenă, în locul uneia mai grunjoase, mai savuroase.

Pentru a împiedica ingredientele solide să se depună pe fundul vasului, adăugați substanțe pentru îngroșare, precum făină, griș sau arorut dizolvate în lapte sau direct în supă. Sau fierbeți legumele bogate în amidon, precum cartofi, sago, ovăz, germeni de orz, linte sau alte leguminoase cu boabe, odată cu restul ingredientelor.